Jest to mąka powstała ze zmielenia prastarego zboża jakim jest pszenica płaskurka. Ziarna zbóż są uprawiane ekologicznie, a gospodarstwo jest pod nadzorem jednostki certyfikującej (okres konwersji).Płaskurka w stosunku do pszenicy zwyczajnej charakteryzuje się dużo większą ilością białka (nawet o 47,6%), a także dużą ilością kwasów wielonienasyconych (zawiera m.in kwas linolowy). Zawiera także większą ilość minerałów niż w pszenica zwyczajna (np. 16% więcej magnezu). Ponadto badania wskazują, że pierwiastki takie jak chociażby cynk, których źródłem są ziarna płaskurki, organizm łatwiej przyswaja. W stosunku do pszenicy zwyczajnej zawiera też więcej fitosteroli oraz wykazuje większą aktywność antyoksydacyjną (czyli eliminuje wolne rodniki).

Produkty zbożowe

Cena orientacyjna: 12 zł / kg

Certyfikaty: